主な調査結果
世界のコーシャー食品市場は、2019年から2028年の予測期間中、4.16%のCAGRで成長すると予測されています。市場成長の要因としては、乳糖不耐症の高い有病率、非ユダヤ人の間でのコーシャ食品の需要、健康意識の高い人の増加などが挙げられます。
市場に関する考察
コーシャ食品とは、ユダヤ人社会の食品規制であるカシュルート(Kashrut)を特徴とする食品です。カシュルートとは、ベジタリアンとノンベジタリアンの両方に適用される、食品の調理と消費について定められた食生活の法律である。この法律は、複雑な指示と厳格な規制で構成されていますが、基本的なガイドラインは理解しやすいものとなっています。コーシャ食品は、一般的に、肉、乳製品、パレーヴの3種類に分類される。パレーヴとは、肉や乳製品に該当しない食品のことで、魚や卵などの植物性の消耗品が含まれます。また、豚肉や貝類など、カシュルート法の基準を満たさない動物性の肉は厳禁です。食品や飲料の製造においてコーシャの規定を守る過程で、乳糖は主に含まれていないか、完全に除去されます。このため、コーシャは乳製品やミルク製品の代替品として適しています。したがって、乳糖不耐症の消費者は、従来の乳製品よりもコーシャの食品を好む。しかし、コーシャの他の代替品の存在は、市場の成長を阻害することが予想されます。
地域別洞察
世界のコーシャ食品市場の地域別内訳は、北米、中東・アフリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、ラテンアメリカです。南アフリカ、イスラエル、西岸などの国では、ユダヤ人居住者がかなり増加しています。そのため、中東・アフリカ地域のコーシャー料理市場の成長は、ユダヤ人によるコーシャー料理の消費が主な要因となっています。中東・アフリカ地域は、2028年までに最も高いCAGRを記録する見込みです。
競合他社の分析
ハイエンド市場では、スイッチングコストが高く、製品の差別性が低いため、平均的な交渉力しかありません。そのため、予測期間中、業界やメーカー間の競争力は高くなると予想されます。この市場には、3F Industries Ltd, ADM Hamburg AG, The Agrana Group, Dean Foods Company, Empire Kosher Poultry Inc.などの著名企業が含まれます。
当レポートでは以下の内容を提供しています。
– 市場全体についての主要な調査結果
– 市場ダイナミクス(推進要因、抑制要因、機会、課題)の戦略的分析
– すべてのセグメント、サブセグメント、および地域の最低9年間の市場予測と、3年間の過去データ
– 市場セグメンテーション:主要セグメントの徹底的な評価とその市場推定値
– 地理的分析。地域および国レベルのセグメントの評価とその市場シェア
– 主要な分析方法 ポーターズ・ファイブフォース分析、ベンダー・ランドスケープ、オポチュニティ・マトリクス、キー・バイイング・クライテリアなど。
– 競合環境とは、要因や市場シェアなどに基づいて主要企業を理論的に説明したものです。
– 企業プロファイリング。詳細な会社概要、提供する製品/サービス、SCOT分析、最近の戦略的開発など
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目次
1.調査範囲と方法
1.1. 研究目的
1.2. 研究の範囲
1.3. 方法論
1.4. 仮定と限界
2. エグゼクティブ・サマリー
2.1. 市場規模と推定
2.2.市場の概要
3.マーケットダイナミクス
3.1. コーシャ・フードの開発
3.2.市場の定義
3.3. キードライバー
3.3.1. 乳糖不耐症の高い有病率
3.3.2. 非ユダヤ人消費者におけるコーシャ食品の需要
3.3.3.健康志向の高い消費者の増加
3.4. 主な阻害要因
3.4.1. コーシャ・フードの代替品が十分に存在すること
3.4.2. メーカー、流通業者、処方者が直面する課題
4.キーアナリティクス
4.1. 投資に関する主要な洞察
4.2. ポーターズ・ファイブフォース分析
4.2.1. バイヤーパワー
4.2.2. サプライヤーの力
4.2.3. 置換
4.2.4. 新規参入企業
4.2.5. 業界のライバル関係
4.3. 機会マトリクス
4.4. ベンダーの状況
4.5. バリューチェーン分析
4.6. 規制の枠組み
5.製品別市場
5.1. 料理用製品
5.2. スナックとセイボリー
5.3. ベーカリーとコンフェクショナリー製品
5.4.肉類
5.5. その他の製品
6. ディストリビューターによる市場
6.1. スーパーマーケットとハイパーマーケット
6.2.グロサリーストア
6.3. オンラインストア
7.地理的分析
7.1. 北アメリカ
7.1.1.米国
カナダ
7.2.ヨーロッパ
7.2.1.英国
GERMANY
7.2.3. フランス
7.2.4.イタリア
RUSSIA
BELGIUM
7.2.7.ハンガリー
7.2.8. UKRAINE
7.2.9. スイス
7.2.10. オランダ
7.2.11. その他のヨーロッパ諸国
7.3. アジア太平洋地域
7.3.1.中国
7.3.2.日本
7.3.3.INDIA
7.3.4. 南朝鮮
7.3.5. インドネシア
7.3.6. タイ
7.3.7.オーストラリア
7.3.8. ニュージーランド
7.3.9. その他のアジア・太平洋地域
7.4. ラテンアメリカ
BRAZIL
7.4.2.MEXICO
7.4.3. アルジェンティーナ
7.4.4. その他のラテンアメリカ諸国
7.5. 中近東・アフリカ
ISRAEL
7.5.2.トルコ
7.5.3.イラン
7.5.4. 南アメリカ
7.5.5. その他の中近東・アフリカ地域
8.会社概要
8.1. 3Fインダストリーズ
8.2.アドム・ハンブルグ・アーゲー
8.3. ボブズレッドミル ナチュラルフーズ
8.4. カーギル社
8.5. コナグラ・ブランド社
8.6. DEAN FOODS COMPANY
8.7. エンパイア・コーシャー・プルトリー社
8.8. ゼネラル・ミルズ社
8.9. ケデム・フード・プロダクツ
8.10. ネクター・ライフサイエンス・リミテッド
8.11. ネストル社
8.12. アグラナ・グループ
8.13.ヘインズ・セレスティアル・グループ社
8.14. トロピカーナ・プロダクツ・インコーポレーテッド(ペプシコ
8.15. UNILEVER NV
リストオブテーブル
表1:市場のスナップショット – コーシャ・フード
表2:地域別/民族別の乳糖不耐症の有病率
表3:規制の枠組み
表4:世界のコーシャー食品市場、製品別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表5:世界のコーシャーフード市場、製品別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表6:世界の料理用製品市場、地域別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表7:世界の料理用製品市場、地域別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表8:世界のスナック・セイボリー市場、地域別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表9:世界のスナック・セイボリー市場、地域別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表10:世界のベーカリーおよびコンフェクショナリー製品市場、地域別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表11:世界のベーカリーおよびコンフェクショナリー製品市場、地域別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表12:世界の食肉市場、地域別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表13:世界の食肉市場、地域別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表14:世界のその他の製品市場、地域別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表15:世界のその他の製品市場、地域別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表16:世界のコーシャー食品市場、販売業者別、歴史的年、2016-2019年(単位:百万ドル
表17:世界のコーシャーフード市場、販売業者別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表18:世界のスーパーマーケット・ハイパーマーケット市場、地域別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表19:世界のスーパーマーケット・ハイパーマーケット市場、地域別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表20:世界の食料品店市場、地域別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表21:世界の食料品店市場、地域別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表22:世界のオンラインストア市場、地域別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表23:世界のオンラインストア市場、地域別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表24:世界のコーシャー食品市場、地域別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表25:世界のコーシャー食品市場、地域別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表26:北米のコーシャー食品市場、国別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表27:北米のコーシャー食品市場、国別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表28:欧州のコーシャー食品市場、国別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表29:欧州のコーシャー食品市場、国別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表30:アジア太平洋地域のコーシャー食品市場、国別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表31:アジア太平洋地域のコーシャー食品市場、国別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表32:ラテンアメリカのコーシャー食品市場、国別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表33:ラテンアメリカのコーシャー食品市場、国別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
表34:中東・アフリカのコーシャー食品市場、国別、歴史年、2016-2019年(単位:百万ドル
表35:中東・アフリカのコーシャー食品市場、国別、予測年、2019-2028年(単位:百万ドル
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