カナダのフードサービス市場-成長、トレンド、COVID-19インパクト、予測2021年~2026年

カナダのフードサービス市場は、予測期間中(2021年~2026年)に4.55%のCAGRで成長すると予測されています。
カナダでは、コロナウイルスの発生がフードサービス事業全体に明確な影響を与えており、様々なセグメントが程度の差こそあれ影響を受けています。外食産業の経営者やケータリング業者は、インフレ率の上昇の最前線にいます。

レストランでの食事が最も被害を受けているのは、主に、旅行を制限したり、人々が大規模な集会に参加するのを避けたり、社会的距離を置くための規制によって、世界各地の何百万ものレストランが閉鎖されているためです。ショッピングモール内のレストランやバーは、すでに世界中で何百万ものレストランを閉鎖しており、カナダも同様です。

大手チェーンのリミテッド・サービス・レストラン(ピザなど)は、パンデミック時にデリバリーやオンライン・オーダー・プラットフォームに対応するインフラをすでに持っていたため、他のチャネルよりも若干良い結果となりました。

カナダのフードサービス市場は、外食頻度の増加に加え、時間に追われるスケジュールや、国際企業の強い存在感による異文化間の食事パターンの影響の拡大が主な要因となっています。例えば、General Social Survey(社会調査)によると、カナダ人の約54%が、利便性と社交性を理由に週1回以上の頻度で外食をしています。米国農務省によると、カナダの輸入調理済み食品市場は米国が86%を占めています。

フルサービスのレストランが最も速い成長率で伸びている。カナダの外食産業全体では、クイックサービスレストランやフルサービスレストランが大きなシェアを占めています。カナダのフードサービス事業は、フル稼働しているカナダ経済の影響を受け、常に成長しています。カナダのミレニアル世代は、カナダの外食産業を活性化させると言われています。

主な市場動向
グローバルな外食ブランドの急速な拡大
Yum! KFCやPizza Hutなどの人気ブランドを擁するカナダ最大級の外食企業Yum! Brands社は、トロント、バンクーバー、カルガリー、モントリオール、ハリファックス、オタワ、エドモントンなど、対象となる都市でのプレゼンスを効果的に高めるために、カナダ全土で大規模な拡大計画に着手しています。また、McDonald’sやStarbucksなどの企業も、この市場で優位に立つために、革新的なメニューを展開したり、ポートフォリオを強化したりして、事業拡大を図っています。例えば、「McDonald’s Financial Information Workbook (2019)」によると、カナダにおける店舗数は、2012年には1417店舗だったのに対し、2019年には増加して1478店舗に達しています。

さらに、カナダのサブウェイの店舗数は、2017年には約2815店舗だったのに対し、3240店舗となっています。同様に、カナダのTim Hortonsレストランは、2012年には約3436店であったのに対し、2016年には3802店に達しました。ティム・ホートンズ社は、コーヒーとドーナツに特化したカナダ最大のクイックサービス・レストラン・チェーンです。

チェーン化されたレストランがカナダ市場の成長を牽引
ファストフード店、カフェ、クイックサービングレストランなどの外食産業は、売上を伸ばし、商品の認知度を高めるために、効果的なマーケティング、広告、商品キャンペーンに大きく依存しています。主要プレイヤーは、Facebook、Twitter、Instagramなどのソーシャルメディアを活用して、特に18歳から26歳の消費者を惹きつけようとしています。例えば

Domino’sの広告費は、2016年には3,450万米ドルでしたが、2017年には増加し、4,000万米ドルに達しました。同様に、McDonald’sは、2018年にテレビメディアを通じた自社製品の広告のために8800万米ドル以上を費やしました

店舗数で見ると、カナダの主要なレストランチェーンには、MTYグループ、Tim Hortons、Subway、Starbucks、McDonald’s、Yogen Fruz、A&W Foodservices、International Dairy Queenなどがあります。

競争状況
カナダの外食産業は、小規模で独立した1店舗のみのレストランが数多く存在するため、競争が激しくなっています。カナダの外食産業では、McDonald’s Corp.やRestaurants Brand International、Starbucks Corporationなどの大手企業が参入しています。グローバルプレイヤーもローカルプレイヤーも、国内で人気を博し、拡大を続けています。

市場調査を行った主要プレイヤーが採用した主な戦略は、製品イノベーションとパートナーシップです。この2つの戦略は、自然派製品、ビーガン製品、オーガニック製品など、さまざまな消費者グループの要求を満たすために、プレイヤーにとって協力的なものとなっています。

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https://www.globalresearch.jp/canada-foodservice-market-growth-mor21ju489

1 はじめに
1.1 調査の前提条件と市場の定義
1.2 調査の範囲

2 調査方法

3 エグゼクティブサマリー

4 市場力学
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者のバーゲニング・パワー
4.3.3 サプライヤーのバーゲニング・パワー
4.3.4 競合製品の脅威
4.3.5 競合他社との競争の激しさ

5 市場のセグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 フルサービス・レストラン
5.1.2 クイックサービス・レストラン
5.1.2.1 ストリート・ストール/キヨスク
5.1.2.2 ファーストフード
5.1.3 セルフサービスのレストラン
5.1.4 カフェ・バー
5.1.5 100%ホームデリバリー/テイクアウト
5.2.構造別
5.2.1 チェーン化されたレストラン
5.2.2 独立系レストラン

6 競争状況
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Restaurant Brands International Inc. (バーガーキング・コーポレーション)
6.4.2 スターバックス・コーポレーション
6.4.3 McDonald’s(マクドナルド
6.4.4 ジュビラント・フードワークス株式会社(Jubilant FoodWorks Ltd.)
6.4.5 Yum! Brands Inc.
6.4.6 ダンキン・ブランズ
6.4.7 テレピッツァ
6.4.8 レシピアンリミテッド社
6.4.9 A&Wフードサービス・オブ・カナダ社
6.4.10 MTYフードグループ株式会社

7 市場機会と今後の動向

8 COVID-19の市場への影響

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